Muffinkowe serniczki

Składniki:

1kg sera mielonego (może być taki w wiaderku gotowy),

4 jajka,

1 ½ szkl. cukru,

1 cukier wanilinowy,

1 budyń śmietankowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

125g margaryny,

1 opakowanie okrągłych biszkoptów,

płatki migdałowe.

Wykonanie:

Margarynę rozpuścić i ostudzić. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na jasna masę. Miksując na wolnych obrotach dodawać po łyżce sera. Dodać budyń w proszku i proszek do pieczenia. Dodać rozpuszczoną margarynę i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę , dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. 

Umieścić w nich po jednym biszkopcie i zalać masą serową (ok 2/3 wysokości). 

Posypać płatkami migdałowymi i piec ok 50min. w piekarniku nagranym do 170st.

Smacznego =)